';

O nás

Filozofie Il Molo Prague stojí na tradiční toskánské kuchyni, kterou náš šéfkuchař Daniele Zingoni nabízí v moderním pojetí s využitím metody sous-vide. V našem menu převažují pokrmy z čerstvě ulovených ryb, mořských plodů a sezónních produktů připravených s respektem k jejich charakteru a původní chuti.

Zárukou čerstvosti jsou také domácí těstoviny a domácí chléb a ze sladkých pokušení ručně připravované a umělecky ztvárněné dezerty. Hosté Il Molo Prague si navíc mohou vybrat z více než 80 značek vín z celého světa.

Image module

Naše vize

Naší cílem bylo vytvořit útulné místo s příjemnou atmosférou, kde se podává domácí a čerstvé jídlo, které je nejen chutné a snadno stravitelné, ale také krásné na pohled. Podnik, kam byste se s rodinou či přáteli rádi vydali na oběd či večeři.

Inspiraci jsme našli v úspěšném konceptu naší spřízněné toskánské restaurace Molo 73 nedaleko Florencie. Právě v tomto podniku, který je díky své lahodné středomořské kuchyni a bohaté nabídce vín magnetem pro gurmány z celé Itálie, působil v minulosti také Daniele Zingoni, náš šéfkuchař. S restaurací Molo 73 nadále úzce spolupracujeme, jak v otázce vzájemné inspirace, tak dodávání čerstvých surovin.

Image module
Image module

Italský design

Součástí naší filozofie je dopřát hostům vynikající kulinářský zážitek v příjemném prostředí s elegantním designem, za nímž stojí italské studio Chelini ve spolupráci s výtvarnicí Elisabettou Cardellou.

Členitost prostor hostům umožní vychutnat si pokrmy v rozmanitých kulisách – zatímco jedna z místností zaručuje díky otevřené kuchyni nezapomenutelný zážitek z kuchařské show, další, propojená s venkovní zahrádkou, působí dojmem přímořské taverny.

Naopak intimitu a soukromí ocení ti, kteří sestoupí po točitých schodech do útulného sklepního komplexu, kde dýchá historie. Tuto místnost lze díky její podzemní dispozici využít mimo jiné i pro diskrétní obchodní jednání.

 


Napište nám

Zavolejte nám

+420 602 573 436

Navštivte nás

Maltézské náměstí 4, Praha 1